Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Дорада на ложе из овощей с соусом из ароматных трав
Категория:	Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Блендер    Духовка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	05.02.15 19:20:55
Рецепт прочитали:	1 / 5 / 509
За рецепт выдано:	1

смесь для жарки «Итальянская» - 400 г
филе дорады на коже - 4 шт.
масло оливковое - 80 мл
чеснок - 1 зубчик
тимьян - 1 веточка
розмарин - 1 веточка
базилик - 1 веточка
апельсиновый сок - 50 мл
масло сливочное - 25 г
морская соль
черный перец

Филе дорады натереть солью и перцем и оливковым маслом. Переложить на лоток застеленный пергаментом и запечь при 200 °С в течении 8 минут.
В сотейнике растопить сливочное масло с добавлением небольшого количества оливкового. Добавить смесь для жарки «Итальянская» и готовить помешивая 6-8 минут на среднем огне. В конце приготовления добавить соль и перец по вкусу.
В блендере взбить оставшееся оливковое масло, апельсиновый сок, чеснок, травы и специи по вкусу.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

На тарелку выложить гарнир из овощей, сверху готовое филе дорады и полить всё полученным соусом.

Этот рецепт создан по материалам: Вкусное блюдо
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су