Каталог рецептов



   
Термин:

Хаггис

Категория: КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Х
Дата добавления термина: 15.12.10 14:41:15
Термин прочитали: 2 / 6 / 591
За термин выдано: 2
Хаггис
Описание термина:
Хаггис - национальное блюдо Шотландии: желудок овцы, фаршированный пряной смесью: сердце, печень, легкие, лук, овсяная мука, бараний жир.

Хаггис отваривают два часа в бульоне, подают либо с пюре из турнепса, либо с овощами, сваренными в том же бульоне. Традиционные напитки к этому блюду – чистый солодовый виски или крепкое пиво. Без хаггиса невозможно обойтись в праздник, поэта Роберта Бёрнса (25 декабря) или Новый Год. Очевидно, слово хаггис происходит от глагола haggen – рубить. Но среди возможных версий есть и та, что возводит этимологию данного слова к древним друидам.
Этот термин создан по материалам: Книга "Краткая энциклопедия домашнего хозяйства", Москва
 


  ВНИМАНИЕ! Чтобы иметь возможность комментировать чужие термины, Вам необходимо зайти на сайт.



  Этот термин пока не содержит комментариев. Если вы решите написать комментарий, то ваш комментарий будет первым!