Автор термина:



Красатулька
 

Версия для печати Переслать этот термин другу

   

Термин:	Инжир
Категория:	КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / И
Дата добавления термина:	10.01.11 20:11:19
Термин прочитали:	3 / 6 / 1452
За термин выдано:	1

Инжир (фига, смоква, винная ягода). Зрелый инжир - ценный питательный продукт, содержит от 13 до 18% сахара, 2 мг% витамина С. Из-за плохой сохраняемости и транспортабельности плоды потрбеляют свежими преимущественно в местах произрастания в период сбора. В основном инжир предназначается для сушки, при этом используются зрелые плоды сухофруктовых сортов.
Сушенный инжир обладает приятным вкусом и очень высокой сахаристостью (св.70%); используется как десерт и для приготовления компота в смеси с другими сушенными ягодами.