Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Бульон грибной с фрикадельками
Категория:	Супы и бульоны / Бульоны
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Мясорубка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	27.01.16 01:28:06
Рецепт прочитали:	3 / 5 / 265
За рецепт выдано:	1

сушеные белые грибы - 15-20 шт.
репчатый лук - 5-6 шт.
сливочное масло - 3-4 ст. л.
яйцо - 2 шт.
мука - 2 ст. л.
молоко - 1/4 стакана
белый хлеб - 50-60 г
соль, перец, зелень - по вкусу

Отварите грибы и мелко изрубить. Бульон процедите, заправляйте сливочным маслом, добавьте в него репчатый лук, слегка поджаренный на сливочном масле, и прогреть на огне.
В отваренные и изрубленные грибы добавьте репчатый лук, слегка поджаренный на сливочном масле, намоченный в молоке белый хлеб. Все пропустите через мясорубку. Муку прогреть со сливочным маслом, разведите горячим молоком до густоты сметаны. положите соус в грибную массу, посолите, добавьте 2 сырых яйца и все хорошо перемешайте. Из полученной массы сделайте фрикадельки, опустите их в кипящую подсоленную воду. Как только фрикадельки всплывут, переложите их в тарелки, залейте грибным бульоном, посыпайте мелко рубленой зеленью укропа и петрушки.

Этот рецепт создан по материалам: Dom-kulinarov
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су