Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Печеночные оладьи в сметанном соусе
Категория:	Холодные блюда и закуски / Разные
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На завтрак    На ужин Праздничная кухня    Рождество - 25.12/07.01 Способы приготовления    Жареное    Мясорубка    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	11.04.16 21:55:43
Рецепт прочитали:	2 / 215
За рецепт выдано:	1

мука - 5 ст. л.
яйца - 3 шт.
говяжья или свиная печень - 500 г
сода (гашеная уксусом) - 1 ч. л.
чеснок - 3-4 зубчика
сметана - 100 мл
молоко - 50 г
оливковое масло - 2 ст. л.
петрушка или укроп - 2 веточки
соль, перец - по вкусу

Промыть печень, порезать на кусочки, пропустить через мясорубку или воспользоваться блендером. Готовый фарш положить в миску, добавить к нему молоко, соду, яйца, муку, соль и перец. Размешать до однородной массы. Залить сковороду оливковым маслом и поставить на умеренный огонь. При помощи столовой ложки выложить печеночную массу на сковороду. Обжарить оладьи до нежно-золотистой корочки и переложить их на бумажное полотенце (чтобы впитался лишний жир). Приготовить соус для оладий: измельчить чеснок, мелко порезать зелень. Взять маленькую мисочку, смешать в ней сметану, чеснок и зелень. Дать оладушкам остыть, а затем соединить их попарно, промазав посередине сметанным соусом.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Выложить «двойные» оладушки на блюдо, украсить зеленью.
Приятного аппетита!

Этот рецепт создан по материалам: domashnie-recepti.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су