Автор рецепта:



heseha
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Сахарный пирог
Категория:	Выпечка / Пироги
Кол-во порций блюда:	1
Общее время приготовления:	130 мин.
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Французская кухня Способы приготовления    Духовка
Дата добавления рецепта:	21.05.16 14:43:05
Рецепт прочитали:	1 / 2 / 283
За рецепт выдано:	7

для теста - мука - 250 г,
для теста - дрожжи сухие - 2 ч.л.,
для теста - сахар - 1 ч.л.,
для теста - ванилин по вкусу,
для теста - яйца - 2 шт.,
для теста - молоко - 100 мл,
для теста - масло сливочное - 100 г,
для посыпки - масло сливочное - 50 г,
для посыпки - сахар коричневый(можно обычный белый) - 150 г,
для пропитки - сливки 20% - 150 мл

 

В теплое молоко добавляем сухие дрожжи и чайную ложку сахара.Даем немного постоять.

Затем добавляем сюда яйца,мягкое сливочное масло и ванилин.Все перемешиваем.

Затем, постепенно помешивая,добавляем муку. Вымешиваем ложкой тесто. Тесто получается липкое,поэтому руками его вымесить достаточно проблематично.

Накрываем наше тесто пищевой пленкой и отправляем в теплое место на 1 час подниматься.

Пока тесто поднимается,займемся начинкой для пирога,а точнее посыпкой. Смешиваем сливочное масло,порубленное кубиками с коричневым сахаром,немного разотрем.

Через час тесто поднялось приблизительно в 2 раза. Перекладываем его в форму( у меня D 24 см) и даем постоять еще 30 мин.

Далее намочив в растительном масле палец, делаем несколько отверстий в тесте.

Посыпаем верх маслом с сахаром(размазывать не нужно). Далее отправляем в прогретую до 180 гр духовку на 30 минут.

По истечению времени-достаем наш пирог и поливаем сливками по всей поверхности. Отправляем в духовку еще на 10 минут.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавать горячим!

Очень нежный пирог с ярко выраженным карамельным вкусом.Благодаря сливочной пропитке пирог тает во рту!