Автор рецепта:



deathstar
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Панна-котта лайт
Категория:	Десерты / Конфеты, мармелад, леденцы и т.п.
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Блендер    Вареное    Охлажденное в холодильнике или морозилке
Дата добавления рецепта:	09.05.17 12:46:08
Рецепт прочитали:	1 / 306
За рецепт выдано:	2

- сливки - 250 мл,
- молоко - 250 мл,
- фруктоза - 110 г,
- желатин пластинками - 4 шт.,
- ванилин - 10 г,
- клубника - 200 г,
- кондитерская посыпка по вкусу

 

Наливаем в глубокую миску холодную воду и замачиваем 4 пластинки листового желатина на 7 минут.

Ставим сотейник на нагрев и наливаем в него сливки 10% и молоко 2,5%. Добавляем 70 г фруктозы и 10 г ванилина. Подогреваем жидкость до максимально горячего состояния, постоянно помешивая, но не кипятим. Снимаем с нагрева сотейник. Выжимаем листы желатина и отправляем в молочно-сливочную смесь. Ждем, пока он растворится.

Разливаем панна-котту в силиконовые формочки и в стеклянную посуду. Остужаем и отправляем в холодильник на 1,5 часа.

Приготовим клубничный топпинг. Очищаем клубнику от плодоножек и отправляем в стакан блендера. Добавляем 40 г фруктозы и измельчаем погружным блендером.

Оформляет десерт (детский вариант). Наливаем в миску горячую воду и опускаем в нее дно стеклянной формы, чтобы панна-котта легко отошла от стенок. Проводим ножом между десертом и стенкой формы и выкладываем на тарелку. Украшаем клубничным топпингом и кондитерской посыпкой. Приятного аппетита!

Этот рецепт создан по материалам: TVeda.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су