Автор рецепта:



olga-mama
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Цукаты из яблок
Категория:	Десерты / Фрукты и ягоды
Калорийность блюда:	низкая
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Бланширование    Вареное    Духовка    Смешивание    Сушеное
Дата добавления рецепта:	27.06.17 18:12:12
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 289
За рецепт выдано:	1

На 1 кг яблок:
вода - 500 мл
сахар - 1.2 кг

Яблоки тщательно моют в холодной воде, чистят, режут и бланшируют в кипящей воде 3—5 минут.
Из воды, в которой бланшировались яблоки, готовят сироп.
Подготовленные яблоки заливают горячим сиропом и оставляют выстаиваться на 5—6 часов.
Затем яблоки варят 5—7 минут и опять выстаивают их в течение 10—12 часов.

Так повторяют три раза, пока яблоки не станут прозрачными.
Готовые яблоки откидывают на дуршлаг, дают сиропу стечь и подсушивают их на воздухе или в духовке.

Этот рецепт создан по материалам: СуперСадовод
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су