Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Томатный винегрет
Категория:	Салаты / Из овощей, грибов, сыра
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Блендер    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	16.10.17 21:04:32
Рецепт прочитали:	2 / 211
За рецепт выдано:	1

Помидоры - 400 г
Репчатый лук - ½ головки
Сок лайма - 60 мл
Петрушка - 20 г
Красный винный уксус - 80 мл
Оливковое масло - 80 мл
Молотый черный перец - по вкусу
Крупная соль - по вкусу

Помидоры бланшировать, снять кожицу и измельчить мякоть. В принципе отлично подойдут для этого блюда и консервированные помидоры пелати — очищенные, без кожицы, в банках. Как измельченные фабрично, так и целые. Целые можно размять руками на волокна, чтобы сохранить плотность текстуры. Но можно и пробить в блендере — не до пюре, лишь слегка.
Петрушку измельчить, лук нарезать тонкими полукольцами.
В миске смешать масло, уксус, сок лайма, добавить овощи и зелень, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

Этот рецепт создан по материалам: Вкусные Рецепты
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су