Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Соус с баклажанами к пасте
Категория:	Соусы и маринады / Разные
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Блендер    Жареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	05.11.17 09:16:19
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 169
За рецепт выдано:	1

баклажан - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
оливковое масло - 80 мл
помидор - 10 шт.
лук фиолетового цвета - 1 головка
черного молотого перца, сахара и соли - по 4 г

• Баклажаны помыть. Вытереть полотенцем и порезать на маленького размера кусочки. Сложить в миску, посолить, и оставит на четверть часа.
• Зубочек чеснока и лук почистить и мелко порезать.
• Лук и чеснок обжаривать 2 минуты на оливковом масле.
• Помидоры порезать на мелкие кусочки и добавить их в сковородку к луку и жарить в течение 10 минут.
• Еще один зубок чеснока пропустить через пресс и выложить в другую разогретую сковородку и обжарить на оливковом масле.
• Кусочки баклажанов хорошо промыть под проточной водой, сильно отжать от воды и отправить к чесноку на обжарку, которую необходимо провести в течение 15 минут.
• Все овощи смешать в одну массу, добавить соль и перчик, хорошо перемешать и отправить остужаться.
• Остуженные овощи положить в блендер и превратить в пюре.

Этот рецепт создан по материалам: Поваруша
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су