Автор рецепта:



zvezda
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Молочный заварной крем с кофе
Категория:	Десерты / Кремы
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Национальная кухня    Русская кухня Праздничная кухня    День рождения | Юбилей Секреты кулинарии    Различные Способы приготовления    Смешивание
Дата добавления рецепта:	22.11.17 14:43:00
Рецепт прочитали:	2 / 5 / 255
За рецепт выдано:	0

молоко - 1 литр
сахарной пудры - 300 г
натурального жареного кофе - 50 г
Яичный желток - 10 шт.
сливочного масла - 30 г
мука - 125 г

Способы приготовления: Кофе мелко размолоть, залить 1 стаканом молока и, проварив 8-10 мин на слабом огне, тщательно процедить. Смешать муку с сахаром и желтками, поставить на слабый огонь, постоянно размешивая венчиком, и постепенно ввести кофейный отвар и оставшееся молоко. Держать смесь на огне, не прекращая размешивать, до загустения, затем заправить кусочком сливочного масла и снять с огня. Крем использовать для облицовки и украшения тортов. Смешав крем со сливочным маслом в соотношении 1 к 1, можно использовать его как начинку для тортов.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подходит для тортов, пирожных и т.д.

Этот рецепт создан по материалам: https://ok.ru/profile/568864003302/album/861490488038/861731503846
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су