Автор рецепта:



olga-mama
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Рождественский ореховый кекс
Категория:	Выпечка / Кексы, маффины и т.п.
Калорийность блюда:	высокая
Кол-во порций блюда:	8
Общее время приготовления:	от 70 до 80 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На полдник    На ужин    На праздник Праздничная кухня    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    23 февраля    8 марта    9 мая - день Победы    1 сентября Способы приготовления    Блендер    Духовка    Замешивание (тесто)    Миксер    Смешивание
Дата добавления рецепта:	06.01.18 19:52:02
Рецепт прочитали:	3 / 281
За рецепт выдано:	1

мука - 350 г
сахар - 250 г
масло или маргарин - 250 г (пачка)
грецкие орехи - 150 г
изюм - 100 г
коньяк - 50 мл
сметана - 1 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
мускатный орех - по вкусу
ванилин - по вкусу
яйца - 4 шт.
соль - 1/4 ч.л

Замешивали тесто мы в стационарном миксере, что упрощает процесс готовки в разы, но если у Вас нет миксера, просто хорошо вымешивайте тесто венчиком после добавления каждого ингредиента. Изюм мы предварительно залили кипятком и оставили на пол часа. после обсушили бумажным полотенцем и ввели в уже готовое тесто. Грецкие орехи совсем немного измельчили в блендере и так же добавили в тесто.
Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром до полного его растворения.
Затем, не прекращая взбивать, добавляем по одному яйцу.
Далее добавляем мускатный орех, разрыхлитель, ванилин и соль, опять же все хорошо перемешиваем, а лучше взбиваем.
Добавляем к тесту коньяк, вымешиваем и затем добавляем порционно муку. Тесто должно получится легким и воздушным, по консистенции напоминающим густую сметану. Когда тесто вымешано и готово - вводим орехи и изюм.
Выкладываем тесто в форму и выпекаем в разогретой на 180 градусов духовке, примерно 50 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Этот рецепт создан по материалам: Овкусе.ру
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су