Каталог рецептов



























 Спонсоры этой страницы:      

   
Термин:

Петрушка маринованная

Категория: КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / П
Дата добавления термина: 13.01.18 06:40:39
Термин прочитали: 3 / 3 / 3
За термин выдано: 1
Петрушка маринованная
Описание термина:
Петрушка маринованная – один из способов заготовки на зиму душистой зелени.

Петрушка представляет собой прямостоячий стебель с зелеными ароматными листьями. Родиной растения ученые считают Средиземноморье. Издавна листья петрушки использовали в кулинарии и народной медицине. В Древнем Египте растение применяли для лечения женского бесплодия. Римляне, наоборот, советовали женщинам воздержатся от употребления этой зелени во время беременности, чтобы избежать у новорожденных эпилепсии. Растение хорошо помогает при укусах комаров: если вас покусали эти насекомые, достаточно просто приложить к пораженному месту растёртые листики этой ароматной зелени. Наши предки считали, что пучок петрушки равен горсти золота.

Особое место в кулинарии занимает маринованная петрушка. Маринование подразумевает консервирование овощей, зелени и т. д. с добавлением уксуса. Вместе с солью и специями, а также благодаря определённой кислотности маринад подавляет жизнедеятельность микроорганизмов. Такой способ консервации на зиму позволяет сохранить вкусовые и полезные свойства зелени. Маринованную петрушку используют так же, как и свежую: добавляют в супы, вторые блюда. Хранить маринованную петрушку можно в холодильнике или же в темном месте.
Этот термин создан по материалам: xCook Лучшие рецепты для семьи на каждый день
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су
 


  ВНИМАНИЕ! Чтобы иметь возможность комментировать чужие термины, Вам необходимо зайти на сайт.



  Этот термин пока не содержит комментариев. Если вы решите написать комментарий, то ваш комментарий будет первым!