Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Консервированные оливки
Категория:	Заготовки и консервирование / Соленья
Дата добавления рецепта:	07.04.18 18:10:22
Рецепт прочитали:	5 / 8 / 339
За рецепт выдано:	1

вода - 10 стаканов
винный уксус - 6 ст. л.
оливки - 3 кг
оливковое масло - по усмотрению
соль - 5 г

Оливки следует промыть под холодной проточной водой, затем надрезать, чтобы ушла горечь. После этого залить оливки водой и в течение десяти дней менять ее каждый день. Затем, поменяв еще раз воду, добавляем туда соль и оставляем на десять дней, а лучше на месяц. Менять раствор раз в два дня.
После этого слить рассол и залить оливки холодной водой, добавить винный уксус и оставить еще на три дня. Далее опять сливаем рассол.
В итоге раскладываем оливки по банкам с плотной крышкой, добавляем столовую ложку соли, немного оливкового масла и винного уксуса, можно также добавить чеснок, лимон и травы, но это по желанию.

Этот рецепт создан по материалам: xCook Лучшие рецепты для семьи на каждый день
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су