Автор рецепта:



selivanovna153
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Мясная солянка
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Общее время приготовления:	40 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед Национальная кухня    Русская кухня Способы приготовления    Вареное    Нарезка
Дата добавления рецепта:	01.12.18 12:06:49
Рецепт прочитали:	3 / 241
За рецепт выдано:	2

говядина - 500 г
бульон говяжий - 2 л
морковь - 1/2 шт.
мясные продукты -300 г
огурцы соленые - 4 шт.
лук репчатый - 2,5 шт.
пюре томатное - 2 ст.л.
каперсы - 1 ст.л.
масло растительное - 3 ст.л.
маслины - 1 ст.л.
сметана - 100 г
лимон - 1/4 шт.
лавровый лист - по вкусу
петрушка - по вкусу
соль - по вкусу

1) Сварить говяжий бульон. Чтобы бульон был прозрачным вместе с мясом добавьте маленький кусочек моркови, половинку луковицы и лавровый лист ( доварив бульон морковь, лук и лавровый лист можно выкинуть) и не забудьте снять шум.

2)Репчатый лук нарезать полукольцами. Налить масла в сковородку слегка поджарить и тушить с томатным пюре, подлив немного бульона.

3)Огурцы очистить от кожицы, разрезать на две части и нарезать ломтиками.

4)Мясные продукты (мясо, ветчина,телятина, почки, язык, сосиски, колбаса и прочее) нарезать тонкими ломтиками, смешать в кастрюле с приготовленным луком, добавить огурцы, каперсы, залить бульоном и варить 5-10 минут.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавать на стол классическую солянку принято с тонким ломтиком лимона, нарезанным укропом и несколькими оливками в каждой тарелке. Можно добавить сметану по вкусу.

Солянка - это густой, пряный и кислый суп, распространенный в России.