Автор рецепта:



olsamotes
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Салат с печенью и фасолью
Категория:	Салаты / Разные
Калорийность блюда:	средняя
Кол-во порций блюда:	4
Общее время приготовления:	от 40 до 60 мин.
Дата добавления рецепта:	23.04.19 15:24:37
Рецепт прочитали:	2 / 218
За рецепт выдано:	8

- печень говяжья - 600 г,
- фасоль - 300 г,
- маринованные огурцы - 4 шт.,
- лук - 1 шт.,
- морковь - 1 шт.,
- растительное масло - 150 мл,
- соль по вкусу

 

Шаг первый 5 мин
Моем фасоль и заливаем ее водой в глубокой миске, оставляем на ночь.
Затем утром отвариваем в подсоленной воде 1 час.

Шаг второй 40 мин
Варим печень. Для этого предварительно моем ее, режем на 3-4 кусочка, чтоб быстрее проварилась. Кипятим в кастрюле воду, солим и в кипящую воду опускаем печень. Варим 30 минут, остужаем.

Шаг третий 5 мин
Печень трем на крупной терке в салатницу.

Шаг четвертый 10 мин
Лук режем кубиками, морковь натираем на мелкой терке, обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета.

Шаг пятый 2 мин
Добавляем в миску к печени фасоль.

Шаг шестой 2 мин
Добавляем остывшую поджарку и натертые на крупной терке маринованные огурчики.

Шаг седьмой 2 мин
Перемешиваем,солим по вкусу. Салат готов.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Можно подавать и теплым, и охлажденным.

Если салат кажется вам суховатым, то можно добавить еще немного растительного масла, предварительно разогретого на сковороде.
Салат очень питательный и вкусный.

Этот рецепт создан по материалам: личный рецепт