Автор рецепта:



olga-mama
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Окрошка с колбасой на ряженке
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Разные
Калорийность блюда:	высокая
Общее время приготовления:	от 30 до 40 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин Способы приготовления    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание Категории населения и другое    Быстрые рецепты
Дата добавления рецепта:	05.10.20 13:04:16
Рецепт прочитали:	2 / 4 / 154
За рецепт выдано:	2

Ряженка - 800 мл
Сметана - 100 г
Колбаса вареная - 150 г
Яйца отварные - 2-3 шт.
Картофель отварной - 2 шт.
Огурец - 1 шт.
Зеленый лук - 2-3 перышка
Зелень ( укроп) - по вкусу
Соль, черный молотый перец - по вкусу

1. Яйца и картофель помыть и отварить. Остудить, порезать кубиками или пропустить через винегретницу. Колбасу порезать тоже кубиками.
2. Огурец, лук, укроп помыть. Огурец порезать аналогично. Зелень измельчить.
3. Все сложить в кастрюлю. Посолить. Поперчить (по желанию) и залить ряженкой. Добавить сметану. Хорошо размешать и дать постоять минут 5.
4. Вновь помешать. Попробовать на соль. Если окрошка густая, то можно по желанию добавить холодной кипяченой воды. Всыпать зелень. Перемешать. Поставить в холодильник, чтобы окрошка стала более холодной.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Если ряженка и сметана были холодными, то блюдо можно не ставить в холодильник.
Разлить по тарелкам и подать к столу.
Приятного аппетита.

Этот рецепт создан по материалам: Собственный