Автор рецепта:



olga-mama
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Булочки с курагой
Категория:	Выпечка / Разное
Калорийность блюда:	высокая
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На завтрак    На полдник    На ужин    На праздник Способы приготовления    Духовка    Замешивание (тесто)    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	16.02.21 11:59:44
Рецепт прочитали:	4 / 178
За рецепт выдано:	7

Тесто - Мука - 500 г,
- Молоко - 200 мл,
- Дрожжи сухие - 10 г,
- Яйцо - 2 шт.,
- Сахар - 4 ст.л.,
- Масло сливочное - 100 г,
- Соль - 1 ч.л.,
Начинка - Курага - по потребности ,
- Сахар (мед) - по желанию

 

Курагу заранее хорошо помыть. Залить минут на 10 кипятком, чтобы она стала мягче. Воду слить. Обсушить и порезать ее на более мелкие кусочки.

Молоко должно быть теплым. Всыпьте дрожжи и столовую ложку сахара. Растопите сливочное масло, немного охладите и добавьте к молоку с дрожжами. Вбить яйцо и белок от второго яйца.

Всыпьте соль, остальные 3 столовые ложки сахара и просеянную муку. Замесить мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто.

Накройте миску пищевой пленкой или салфеткой и поставьте тесто в теплое место.
Через час-полтора оно значительно увеличится в объеме. Разделить тесто на кусочки весом приблизительно 80-100 г.

Размять кусочки теста руками в лепешечки и в середину положить курагу. По желанию можно подсластить начинку сахаром или медом. Защепить тесто, сформировав булочки.

Уложить в форму, смазать оставшимся желтком. Дать немного постоять булочкам в форме (10-15 минут).

Выпекать в духовке, нагретой предварительно до 180С, 30-40 минут. Рекомендую ориентироваться на свою духовку.

Готовую выпечку извлечь из печи.
Приятного чаепития.

Этот рецепт создан по материалам: Собственный