Автор рецепта:



olga-mama
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Лепешки с тыквой по афгански
Категория:	Выпечка / Пирожки и булочки
Калорийность блюда:	средняя
Кол-во порций блюда:	6
Общее время приготовления:	от 30 до 50 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин Национальная кухня    Афганская кухня Способы приготовления    Жареное    Замешивание (тесто)    Нарезка    Другое
Дата добавления рецепта:	19.11.21 16:50:17
Рецепт прочитали:	3 / 5 / 102
За рецепт выдано:	7

Тесто - Мука - 4 стакан,
- Дрожжи сухие - 2 ч.л.,
- Вода теплая - 350 мл,
- Масло растительное (плюс для жарки) - 1 ст.л.,
- Соль - 2 ч.л.,
Начинка - Тыква (мякоть) - 400 г,
- Вода - 100 мл,
- Чеснок - 1 зубчик,
- Пряности по вкусу,
- Соль по вкусу

 

Приготовить тесто: в миске смешать муку, дрожжи и соль. Налить воду и рукой, все хорошо перемешивая, потом добавить масло и замесить тесто. Воду и муку регулировать по ходу замеса.
Сделайте колобок, укройте и уберите его в сторону. Пусть постоит с часик.

Далее тесто разделить на 6-8 кусочков. Дайте им еще полежать. А тем временем приготовьте начинку. Тыкву очистить. и порезать на кусочки.

Тыкву пропарить любым способом (духовка, на плите, в микроволновке). Размять ее и смешать с теми ингредиентами, которые указаны в рецепте - пряности, перец, соль, чеснок. Хорошо перемешать.
Каждый кусочек теста раскатать в лепешку. На одну сторону положить начинку из тыквы и хорошо ее распределить по тесту.

Второй половиной лепешки укрыть и хорошо запечатать края теста.
Проделать это со всеми кусочками.

Выпекать на сковороде, хорошо смазанной растительным маслом с обеих сторон до золотистого цвета.

Сложить все лепешки на бумажное полотенце, на случай, если будет избыток масла.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавать с соусами или йогуртом, в который можно макать лепешки.

Этот рецепт создан по материалам: Собственный