Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Хаш
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед Национальная кухня    Кавказская кухня Способы приготовления    Вареное
Дата добавления рецепта:	09.01.13 03:49:07
Рецепт прочитали:	1 / 1 / 355
За рецепт выдано:	1

ножки говяжьи - 700 г
чеснок - 4 зубчика
редька - 1 шт.
рубец - 250 г
вода - 1,5 л
соль и перец - по вкусу.

Говяжьи ножки опалить, выскоблить, несколько раз промыть, разрерать вдоль на части и положить в холодную воду на сутки. После этого опять промыть, положить в горшочки и варить на небольшом огне. Почистить рубец, промыть, отдельно сварить и порезать кусочками и добавить к ножкам. На небольшом огне варить хаш без соли, снимая пену и не допуская кипения. Поперчить и посолить готовый суп, посыпать мелко нарубленным чесноком.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавать хаш с тертой редькой и лавашем.

Этот рецепт создан по материалам: bestpovars.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су