| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=10124 |
| Название: | Суп-пюре из курицы |
| Категория | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Дата добавления рецепта: | 07.02.13 02:41:27 рецепт прочитали: 498 |
| Специальные характеристики блюда: |
Детская кухня с 1 годаСпособы приготовления Вареное |
Ингредиенты:
1 цыпленок (примерно 500 г мяса)
0,5 моркови
1 луковица
1 стакан молока
2 ст. л. муки
2 ст. л. сливочного масла
0,5 л воды
0,5 стакана сметаны
пучок свежей зелени
соль
0,5 моркови
1 луковица
1 стакан молока
2 ст. л. муки
2 ст. л. сливочного масла
0,5 л воды
0,5 стакана сметаны
пучок свежей зелени
соль
Стадии приготовления:
Сварите прозрачный бульон из цыпленка.
Цыпленка выньте, а жидкость процедите.
Положите в бульон луковицу и половину моркови (куском). Посолите и варите, пока морковь не станет мягкой.
Пока варится бульон, отделите мясо от костей. Пропустите его через мясорубку.
Снимите бульон с огня. Охладите.
Полученный куриный фарш залейте 0,5 стакана бульона.
Добавьте стакан молока, муку, масло и мешайте ложкой или миксером до однородной массы. Полученную смесь медленно влейте в оставшийся бульон, постоянно помешивая.
Цыпленка выньте, а жидкость процедите.
Положите в бульон луковицу и половину моркови (куском). Посолите и варите, пока морковь не станет мягкой.
Пока варится бульон, отделите мясо от костей. Пропустите его через мясорубку.
Снимите бульон с огня. Охладите.
Полученный куриный фарш залейте 0,5 стакана бульона.
Добавьте стакан молока, муку, масло и мешайте ложкой или миксером до однородной массы. Полученную смесь медленно влейте в оставшийся бульон, постоянно помешивая.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Суп-пюре можно подать со сметаной и посыпать зеленью.
Можно к супу поджарить гренки.
Можно к супу поджарить гренки.