| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=10147 |
| Название: | Картофельная запеканка |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из овощей, бобовых |
| Дата добавления рецепта: | 07.02.13 04:40:49 рецепт прочитали: 817 |
| Специальные характеристики блюда: |
Детская кухня с 2 летСпособы приготовления Вареное Духовка |
Ингредиенты:
картофель - 200 г
масло сливочное - 12 г
молоко - 0,5 стакана
мука - 5 г, соль
сухари панировочные - 5 г
укроп - по вкусу
Соус бешамель
мука - 5 г
масло сливочное - 5 г
молоко (бульон) - 1/4 (1/2) стакана
яйцо.
масло сливочное - 12 г
молоко - 0,5 стакана
мука - 5 г, соль
сухари панировочные - 5 г
укроп - по вкусу
Соус бешамель
мука - 5 г
масло сливочное - 5 г
молоко (бульон) - 1/4 (1/2) стакана
яйцо.
Стадии приготовления:
Отварить картофель в мундире. Пока картофель варится, приготовить соус бешамель.
Соус бешамель
Подсушить муку на сковороде. Остудить. Положить в кастрюльку, развести молоком и дать постоять минут 20-30. Размешать, варить 10 минут, постоянно помешивая и подливая молоко или бульон, если соус слишком загустеет.
Перед подачей на стол активно вмешать в горячий соус кусочек сливочного масла.
В глубокую сковороду или форму, смазанную маслом, уложить слоями очищенный и нарезанный кружочками картофель, залить каждый слой соусом. Последний слой - тоже соус.
Сверху положить кусочки масла, посыпать сухарями и поставить в духовку. Печь до румяного цвета.
Посыпать рубленым укропом.
Соус бешамель
Подсушить муку на сковороде. Остудить. Положить в кастрюльку, развести молоком и дать постоять минут 20-30. Размешать, варить 10 минут, постоянно помешивая и подливая молоко или бульон, если соус слишком загустеет.
Перед подачей на стол активно вмешать в горячий соус кусочек сливочного масла.
В глубокую сковороду или форму, смазанную маслом, уложить слоями очищенный и нарезанный кружочками картофель, залить каждый слой соусом. Последний слой - тоже соус.
Сверху положить кусочки масла, посыпать сухарями и поставить в духовку. Печь до румяного цвета.
Посыпать рубленым укропом.