| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=10158 |
| Название: | Кисель из черной смородины или других ягод |
| Категория | Напитки / Безалкогольные / Кисели |
| Дата добавления рецепта: | 07.02.13 05:10:05 рецепт прочитали: 440 |
| Специальные характеристики блюда: |
Детская кухня с 1 годаСпособы приготовления Вареное |
Ингредиенты:
ягоды - 50 г
сахар - по вкусу
картофельный крахмал - 10 г
вода - 1 стакан
сахар - по вкусу
картофельный крахмал - 10 г
вода - 1 стакан
Стадии приготовления:
Промыть свежую спелую смородину (или красную пополам с черной), размять ложкой или толкушкой, отжать 1 ложку сока. Оставить его до тех пор, пока кисель не будет готов. Выжимки залить стаканом воды, подогреть до кипения (не кипятить!), процедить сквозь марлю или пластиковое сито. Если получилось меньше 200 мл - добавить кипяченой воды.
1/4 стакана отвара отлить для разведения крахмала, а 3/4 стакана отвара с сахаром поставить на огонь. Как только кисель закипит, влить, тщательно размешивая, 1 ч.л. крахмала, разведенного остывшим отваром. Дать закипеть 1-2 раза (не больше!) и вылить в чашку.
Когда кисель немного остынет (градусов до 60-ти), добавить в него при помешивании ягодный сок, постоянно помешивая.
1/4 стакана отвара отлить для разведения крахмала, а 3/4 стакана отвара с сахаром поставить на огонь. Как только кисель закипит, влить, тщательно размешивая, 1 ч.л. крахмала, разведенного остывшим отваром. Дать закипеть 1-2 раза (не больше!) и вылить в чашку.
Когда кисель немного остынет (градусов до 60-ти), добавить в него при помешивании ягодный сок, постоянно помешивая.
Комментарий автора:
Так же готовят кисель из малины, вишни, земляники, клюквы.