| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=10186 |
| Название: | Овощной суп-крем |
| Категория | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Дата добавления рецепта: | 07.02.13 06:59:53 рецепт прочитали: 415 |
| Специальные характеристики блюда: |
Детская кухня с 1 годаСпособы приготовления Вареное |
Ингредиенты:
1/2 клубня картофеля
1/2 моркови
4 соцветия цветной капусты
1/2 репы
1/2 столовой ложки зелёного горошка
1/2 чайной ложки пшеничной муки
3/4 стакана молока
1 столовая ложка сливок
3 столовые ложки овощного отвара
1/2 чайной ложки сливочного масла
соль
1/2 моркови
4 соцветия цветной капусты
1/2 репы
1/2 столовой ложки зелёного горошка
1/2 чайной ложки пшеничной муки
3/4 стакана молока
1 столовая ложка сливок
3 столовые ложки овощного отвара
1/2 чайной ложки сливочного масла
соль
Стадии приготовления:
Вымытые и очищенные картофель, морковь и репу нарезать крупными ломтиками, цветную капусту разобрать на мелкие соцветия и все овощи отварить. Сваренные овощи и прогретый зелёный горошек протереть через сито, соединить с приготовленным заранее молочным соусом, развести до необходимой консистенции горячим овощным отваром, довести до кипения и снять с огня. При подаче на стол суп-крем посолить, заправить горячими сливками и сливочным маслом.
Для приготовления молочного соуса в кипящее молоко добавляют размятое с мукой сливочное масло, непрерывно помешивая, после чего соус прокипятить и снять с огня.
Для приготовления молочного соуса в кипящее молоко добавляют размятое с мукой сливочное масло, непрерывно помешивая, после чего соус прокипятить и снять с огня.