Автор рецепта:
roviolka1324       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=10391
Название:	Кок-о-вэн
Категория	Горячие блюда / Блюда из птицы
Кол-во порций блюда:	4
Дата добавления рецепта:	08.02.13 21:55:11   рецепт прочитали: 392
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Национальная кухня    Французская кухня Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    День Св. Валентина - 14.02 Способы приготовления    Жареное    Тушеное

Бекон - 4 куска
Грудка куриная с кожей - 4 штуки
Лук коктейльный - 16 головок
Бульон куриный - 1 стакан
Вино красное сухое - 1 стакан
Чернослив - 170 г
Соус говяжий готовый - 1/2 стакана
Тмин молотый - 3/4 чайные ложки

Обжарьте бекон на сковороде до золотистого цвета и хрустящего состояния. Выложите на бумажное полотенце.
Посолите и поперчите курицу. Обжарьте по 6 минут со всех сторон до готовности. Переложите на тарелку.
В сковороду выложите мелко нарезанный лук и пассеруйте 4 минуты до золотистого цвета.
В сковороде оставьте 2 ложки жира и добавьте вино, бульон, чернослив, соус и тмин. Накройте крышкой и тушите до мягкости лука примерно 6 минут. Откройте крышку, увеличьте огонь и варите, пока соус не загустеет примерно 10 минут. Верните курицу в сковороду и готовьте еще 2 минуты.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Выложите курицу на тарелку, полейте соусом, посыпьте беконом и подавайте.