| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=10660 |
| Название: | Картофель жаренный с розмарином |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из овощей, бобовых |
| Дата добавления рецепта: | 19.02.13 18:21:24 рецепт прочитали: 369 |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На обед На праздникСпособы приготовления Жареное |
Ингредиенты:
Картофель - 1 кг
Масло растительное - 80 г
Масло сливочное - 80 г
Соль - по вкусу
Розмарин - по желанию.
Масло растительное - 80 г
Масло сливочное - 80 г
Соль - по вкусу
Розмарин - по желанию.
Стадии приготовления:
Картофель отбираю средних размеров, мою, очищаю и нарезаю в виде дола две части. Далее беру сковороду с толстым дном, наливаю туда масло (можно взять по желанию растительное, сливочное или смесь растительного и сливочного) и разогреваю. В разогретую сковороду выкладываю осторожно нарезанный и подсушенный на салфетке картофель.
Когда картофель обжариться с одной стороны до золотистого колера, переворачиваю его, солю, закрываю крышкой и продолжаю жарить до готовности. Перед окончанием жарки добавляю розмарин. Для того, чтобы картофель получился красиво прожаренный необходимо жарить в несколько приемов, в противном случае он не получится единым целым, а распарится, да и колер не получится зажаристый.
Когда картофель обжариться с одной стороны до золотистого колера, переворачиваю его, солю, закрываю крышкой и продолжаю жарить до готовности. Перед окончанием жарки добавляю розмарин. Для того, чтобы картофель получился красиво прожаренный необходимо жарить в несколько приемов, в противном случае он не получится единым целым, а распарится, да и колер не получится зажаристый.
Комментарий автора:
Картофель жаренный можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно подавать в качестве гарнира.