| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=10681 |
| Термин: | Пекорино |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / П |
| Дата добавления термина: | 20.02.13 14:22:52 термин прочитали: 492 |
Описание термина:
Итальянский твердый сыр из свежего овечьего молока с 36% жирностью в сухом веществе. Используется как тертый и для запекания. В зависимости от степени зрелости обладает целой шкалой вкуса — от умеренно-пикантного и пикантного до острого. Пекорино может храниться около 2 месяцев