| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=10763 |
| Название: | Рыбное филе, запеченное под винным соусом |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов |
| Дата добавления рецепта: | 22.02.13 19:58:48 рецепт прочитали: 342 |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На праздникПраздничная кухня День рождения | Юбилей Новый год - 31.12Способы приготовления Духовка Жареное Тушеное |
Ингредиенты:
Филе рыбы - 600 г
Вино белое сухое - 100 мл
Помидоры - 3 штуки
Масло оливковое - 100 мл
Масло сливочное - 50 г
Чеснок - 1 зубчик
Петрушка - 1 пучок
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Вино белое сухое - 100 мл
Помидоры - 3 штуки
Масло оливковое - 100 мл
Масло сливочное - 50 г
Чеснок - 1 зубчик
Петрушка - 1 пучок
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Стадии приготовления:
Рыбное филе разрезать на куски, уложить в смазанную сливочным маслом сковороду, полить оливковым маслом, посыпать перцем и обжарить с двух сторон.
Нарубленный лук обжарить на оливковом масле, добавить очищенные, крупно нарезанные помидоры и мелко нарезанный или выдавленный через чеснокодавилку чеснок, довести до кипения, влить белое вино, посолить.
Переложить в горшочки и тушить в духовке, пока помидоры не разварятся.
Нарубленный лук обжарить на оливковом масле, добавить очищенные, крупно нарезанные помидоры и мелко нарезанный или выдавленный через чеснокодавилку чеснок, довести до кипения, влить белое вино, посолить.
Переложить в горшочки и тушить в духовке, пока помидоры не разварятся.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
При подаче филе рыбы полить соусом, образовавшимся после тушения, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.