| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=10799 |
| Термин: | Зырет |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / З |
| Дата добавления термина: | 23.02.13 15:28:02 термин прочитали: 443 |
Описание термина:
(от удмуртск. — «зыраны» — мазать, т.е. мажущееся). Специальная удмуртская и вятская приправа к лепешкам и блинам — вязкая подливка, приготавливаемая из сока и жира жареных потрохов домашних животных (свиней или баранов) с луком и разваренной репой.
Зырет обычно подают не ко всяким блинам, а только к табаням
Зырет обычно подают не ко всяким блинам, а только к табаням