| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=10813 |
| Название: | Холодный свекольник |
| Категория | Супы и бульоны / Холодные супы |
| Кол-во порций блюда: | 6 |
| Дата добавления рецепта: | 25.02.13 20:11:13 рецепт прочитали: 419 |
| Общее время приготовления: | 240 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На обед На ужинНациональная кухня Русская кухняСпособы приготовления Вареное Охлажденное в холодильнике или морозилке |
Ингредиенты:
Свекла с ботвой - 1 кг
Лимоны - 1 штука
Огурцы свежие - 300 г
Укроп молодой - 150 г
Лук зеленый - 150 г
Петрушка - 150 г
Яйцо - 4 штуки
Редис - 300 г
Сметана - 200 г
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Лимоны - 1 штука
Огурцы свежие - 300 г
Укроп молодой - 150 г
Лук зеленый - 150 г
Петрушка - 150 г
Яйцо - 4 штуки
Редис - 300 г
Сметана - 200 г
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Стадии приготовления:
Свеклу, отрезав ботву, потереть на крупной терке. Ботву мелко нарезать.
Потушить свеклу с ботвой в кастрюле на подсолнечном масле, закрыв крышкой.
Добавить сок лимона (выдавить), долить воду для полного блюда.
Сварить 4 яйца. Отделить желток от белка. Желток помять до однородной массы, белок порезать соломкой.
Огурец, редис, зелень нарезать соломкой.
После остужения положить в кастрюлю овощи.
Добавить соль, перец, сахар по вкусу.
Добавить сметану.
Убрать в холодильник на 2 часа.
Потушить свеклу с ботвой в кастрюле на подсолнечном масле, закрыв крышкой.
Добавить сок лимона (выдавить), долить воду для полного блюда.
Сварить 4 яйца. Отделить желток от белка. Желток помять до однородной массы, белок порезать соломкой.
Огурец, редис, зелень нарезать соломкой.
После остужения положить в кастрюлю овощи.
Добавить соль, перец, сахар по вкусу.
Добавить сметану.
Убрать в холодильник на 2 часа.