| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=10891 |
| Термин: | Цуккини |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Ц |
| Дата добавления термина: | 02.03.13 09:56:14 термин прочитали: 527 |
Описание термина:
Похожий на огурец род тыквы, попавший в Европу в XV в. из Мексики. Они хорошо родятся во всех странах с умеренным климатом и в средиземноморских странах. Цуккини являются непременным компонентом известного кушанья РАТАТУЙ.
Предлагаемый рецепт блюда из цуккини происходит из Лигурии:
неочищенные цуккини 12-15 см длиной 10 минут поварим в подсоленной воде. Ножом-выемкой с черешкового конца вынем сердцевину цуккини. Замоченную в молоке и потом отжатую булку смешаем с 2 яйцами, солью, черным перцем, большой дозой ригана, тертым сыром и порубленными грибами. Этим фаршем начиним цуккини. Положим цуккини в смазанную маслом форму и запечем в духовке в течение 20 — 25 минут.
Предлагаемый рецепт блюда из цуккини происходит из Лигурии:
неочищенные цуккини 12-15 см длиной 10 минут поварим в подсоленной воде. Ножом-выемкой с черешкового конца вынем сердцевину цуккини. Замоченную в молоке и потом отжатую булку смешаем с 2 яйцами, солью, черным перцем, большой дозой ригана, тертым сыром и порубленными грибами. Этим фаршем начиним цуккини. Положим цуккини в смазанную маслом форму и запечем в духовке в течение 20 — 25 минут.