Автор рецепта:
keesh       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=10979
Название:	Салат слоёный "Печёнкин"
Категория	Салаты / Из мяса
Дата добавления рецепта:	12.03.13 15:00:47   рецепт прочитали: 600
Общее время приготовления:	от 40 до 60 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Секреты кулинарии    Оформление Способы приготовления    Вареное

Печень телячья или куриная (отварная) - 350 г
Огурцы маринованные - 1 банка
Яйца - 4-5 шт.
Морковь средняя - 4 шт.
Лук средний - 4 шт.
Майонез
Масло для жарки

1. Печень телячью или куринную отварить, затем натереть на крупной терке, куриная более мягкая ее можно порезать мелкой соломкой.
2. Огурцы нарезать мелкими кубиками.
3. Морковь отварить и натереть на крупной терке.
4. Лук порезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде с добавлением масла до золотистого цвета.
5. Яйца отварить, белки отделить от желтков, белки натереть на крупной терке.
6. Желтки оставить для украшения.
Укладывать слоями в прямоугольное или овальное блюдо с высокими бортиками в следующем порядке:
- печень 1/2 порции, промазать майонезом;
- лук жареный 1/2 порции;
- огурчики маринованные 1/2 порции;
- морковь, промазать майонезом;
- белки, промазать майонезом;
- оставшаяся печень, лук, огурцы и промазать густо майонезом;
- сверху посыпать желтком, тертым на мелкой терке.