Автор рецепта:
keesh       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=11004
Название:	Котлеты с сырной начинкой
Категория	Горячие блюда / Блюда из фарша
Кол-во порций блюда:	9
Дата добавления рецепта:	18.03.13 14:29:34   рецепт прочитали: 739
Общее время приготовления:	от 50 до 60 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин Национальная кухня    Европейская кухня Способы приготовления    Жареное

- фарш мясной - 500 г,
- хлеб (несколько кусочков) по вкусу,
- молоко (для замачивания) по вкусу,
- сыр твёрдый - 150 г,
- соль по вкусу,
- молотый черный перец по вкусу,
- масло растительное (для жарки) по вкусу

 

Кусочки хлеба замочить в молоке минут на 15-20. Отжать, размешать в кашицу и смешать с мясным фаршем. Мясной фарш для этих котлеток лучше взять смешанный, говядина со свининой. Фарш хорошо отбить.

Сыр нарезать кусочками по количеству котлет. А их должно получиться штук 8-10. Или в расчете по 2 небольших кусочка на котлетку.

Разделить фарш на небольшие кусочки. Сформовать из них лепешки и положить на них один или два кусочка сыра.

Влажными руками сформировать из мясного фарша овальные котлеты, чтобы сыр оказался внутри.

В раскаленную сковородку налить масло и жарить наши котлеты с одной стороны, а потом с другой минуты по две, пока не появится золотистая корочка. Потом уменьшить огонь и жарить котлеты, пока они не приготовятся, примерно по 10 с каждой стороны.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавать с любым гарниром.