| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=11026 |
| Название: | Жареный лосось в винном соусе |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов |
| Кол-во порций блюда: | 5 |
| Дата добавления рецепта: | 23.03.13 16:21:52 рецепт прочитали: 630 |
| Общее время приготовления: | 25 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На обед На ужинСпособы приготовления Духовка |
Ингредиенты:
Семга/лосось - 1 кг
Масло сливочное - 1 столовая ложка
Мука пшеничная - 2 чайные ложки
Вино белое - 250 мл
Лук зеленый - 1 столовая ложка
Соль - 1 чайная ложка
Перец черный молотый - 0.5 чайной ложки
Масло сливочное - 1 столовая ложка
Мука пшеничная - 2 чайные ложки
Вино белое - 250 мл
Лук зеленый - 1 столовая ложка
Соль - 1 чайная ложка
Перец черный молотый - 0.5 чайной ложки
Стадии приготовления:
1. Филе лосося (без кожи) положить на противень, смазанный маслом. Посыпать солью и запечь в горячей духовке до готовности 15-20 минут.
2. В маленькой кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло. Добавить муку, перемешать, через 1 минуту добавить вино и довести до кипения. Затем огонь уменьшить и готовить, пока содержимое кастрюли не уменьшится в два раза, приблизительно 10 минут.
3. В соус добавить зеленый лук, приправить солью и перцем.
4. Жареного лосося переложить на блюдо, разрезать на порционные кусочки, подавать с винным соусом.
2. В маленькой кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло. Добавить муку, перемешать, через 1 минуту добавить вино и довести до кипения. Затем огонь уменьшить и готовить, пока содержимое кастрюли не уменьшится в два раза, приблизительно 10 минут.
3. В соус добавить зеленый лук, приправить солью и перцем.
4. Жареного лосося переложить на блюдо, разрезать на порционные кусочки, подавать с винным соусом.