| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=11102 |
| Название: | Приготовление мясного террина с мускатным орехом |
| Категория | Холодные блюда и закуски / Из мяса и птицы |
| Дата добавления рецепта: | 31.03.13 21:48:41 рецепт прочитали: 411 |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На обед На праздникНациональная кухня Французская кухняСпособы приготовления Водяная баня |
|
|
Ингредиенты:
Мясо говядины - 800 г
Мясо свинины - 100 г
Репчатый лук - 2 шт
Яйцо - 1 шт
Крупа манная - 3 ст. л.
Соль и перец - по вкусу
Мускатный орех - по вкусу.
Примечание: выход 3 таких формочки.
Мясо свинины - 100 г
Репчатый лук - 2 шт
Яйцо - 1 шт
Крупа манная - 3 ст. л.
Соль и перец - по вкусу
Мускатный орех - по вкусу.
Примечание: выход 3 таких формочки.
Стадии приготовления:
Мясо говядины пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком. Добавить одно яйцо, манной крупы, слегка припущенную в сливочном масле морковь (нарезав кубиками). Мясную массу слегка в ручную взбить, добавить соль, мускатный орех и белый молотый перец. Формочку смазать слегка растительным маслом и выложить приготовленную массу. Поставить в духовой шкаф и довести до готовности в течении одного часа (все будет зависеть от размера форм). Температурный режим 220 С. Готовить в духовом шкафу, но на водяной бане.
Готовый террин нужно поставить в холодильник на 5 часов или до следующего дня, затем перевернуть и нарезать на порционные кусочки.
Пробуйте не пожалеете - того стоит! Французы знают толк в удовольствиях! и от еды тоже...
Готовый террин нужно поставить в холодильник на 5 часов или до следующего дня, затем перевернуть и нарезать на порционные кусочки.
Пробуйте не пожалеете - того стоит! Французы знают толк в удовольствиях! и от еды тоже...