| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=11268 |
| Название: | Луковый бульон (Potage loignon) |
| Категория | Супы и бульоны / Бульоны |
| Кол-во порций блюда: | 2 |
| Дата добавления рецепта: | 16.04.13 22:07:44 рецепт прочитали: 530 |
| Общее время приготовления: | 40 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На обед На ужинНациональная кухня Французская кухняСпособы приготовления Вареное Духовка Жареное |
Ингредиенты:
Лук репчатый - 6 головок
Масло сливочное - 70 г
Хлеб белый - по вкусу
Каперсы - по вкусу
Вода - 1,5 л
Масло сливочное - 70 г
Хлеб белый - по вкусу
Каперсы - по вкусу
Вода - 1,5 л
Стадии приготовления:
Тонко порезать луковицы и обжарить на сливочном масле. Затем обжаренный лук следует залить водой.
После основательной проварки в бульон необходимо опустить подсушенные хлебные корки и дать им слегка покипеть. Затем (по желанию) в суп можно добавить каперсы.
К этому бульону полагаются также подсушенные в духовке ломтики хлеба, слегка сбрызнутые уксусом.
После основательной проварки в бульон необходимо опустить подсушенные хлебные корки и дать им слегка покипеть. Затем (по желанию) в суп можно добавить каперсы.
К этому бульону полагаются также подсушенные в духовке ломтики хлеба, слегка сбрызнутые уксусом.