| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=11326 |
| Название: | Ягодное фламбе |
| Категория | Десерты / Фрукты и ягоды |
| Кол-во порций блюда: | 4 |
| Дата добавления рецепта: | 21.04.13 11:17:57 рецепт прочитали: 465 |
| Общее время приготовления: | 25 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На праздникНациональная кухня Французская кухняПраздничная кухня День рождения | Юбилей Новый год - 31.12 День Св. Валентина - 14.02 8 мартаСекреты кулинарии ОформлениеСпособы приготовления Вареное |
Ингредиенты:
Клубника - 100 г
Малина - 100 г
Вишня - 100 г
Масло сливочное - 50 г
Сахар коричневый - 50 г
Портвейн - 70 г
Коньяк - 50 г
Мороженое - 200 г
Мята свежая - 4 штуки
Малина - 100 г
Вишня - 100 г
Масло сливочное - 50 г
Сахар коричневый - 50 г
Портвейн - 70 г
Коньяк - 50 г
Мороженое - 200 г
Мята свежая - 4 штуки
Стадии приготовления:
Свежие ягоды промыть и просушить. Клубнику разрезать на 4 части.
Разогреть на сковороде сливочное масло, всыпать сахар и немного прокалить, влить портвейн. Помешивая, кипятить 2 минуты.
Положить ягоды в сковороду и, аккуратно помешивая, прокипятить ягоды 2 минуты, влить коньяк и сразу поджечь. Дождаться, пока коньяк прогорит и разложить фламбе в креманки.
Разогреть на сковороде сливочное масло, всыпать сахар и немного прокалить, влить портвейн. Помешивая, кипятить 2 минуты.
Положить ягоды в сковороду и, аккуратно помешивая, прокипятить ягоды 2 минуты, влить коньяк и сразу поджечь. Дождаться, пока коньяк прогорит и разложить фламбе в креманки.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
В каждую порцию добавляем немного мороженого сверху. Можно украсить веточкой свежей мяты.