Ложка.su
Автор рецепта:
roviolka1324       |       Copyright © Lozhka.su
Постоянная ссылка на рецепт http://www.lozhka.su/recipe.php?id=11441
Название: Цитрусовый салат с сырным соусом
Категория Салаты / Из фруктов
Кол-во порций блюда: 8
Дата добавления рецепта: 30.04.13 09:05:38   рецепт прочитали: 592
Общее время приготовления: 10 мин.
Специальные характеристики блюда: Назначение блюда
   На обед
   На ужин
Национальная кухня
   Французская кухня
Способы приготовления
   Миксер
Ингредиенты:
Латук - 2 штуки
Апельсины - 4 штуки
Помидоры - 4 штуки
Уксус винный белый - 1 столовая ложка
Горчица дижонская - 1 чайная ложка
Масло оливковое - 4 столовые ложки
Сыр рокфор - 100 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Стадии приготовления:
Разобрать кочаны латука на отдельные листья, а апельсин на дольки, по возможности очистив дольки от пленок. Из помидоров удалить семечки и жидкость и нарезать оставшуюся томатную мякоть тонкой соломкой.
Добавить в уксус щепотку соли и горчицу и взбить их венчиком, добавить оливковое масло, продолжая взбивать. Результатом должен стать соус, достаточно однородный по консистенции. В него надо мелко накрошить рокфора или другого голубого сыра. После чего перемешать с этим соусом апельсины, латук и помидоры, поперчить и подавать.