| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=11521 |
| Название: | Пирожки с куриной печенью |
| Категория | Выпечка / Пироги |
| Дата добавления рецепта: | 15.05.13 13:48:36 рецепт прочитали: 390 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Духовка Жареное |
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 500 г
Сметана - 100 г
Масло сливочное - 100 г
Соль - 1/2 чайные ложки
Сода - 1 чайная ложка
Печень куриная - 400 г
Лук репчатый - 2 головки
Яйцо - 1 штука
Сметана - 100 г
Масло сливочное - 100 г
Соль - 1/2 чайные ложки
Сода - 1 чайная ложка
Печень куриная - 400 г
Лук репчатый - 2 головки
Яйцо - 1 штука
Стадии приготовления:
В миске смешиваем муку, сметану, масло, соль и соду (погашенную). Все это хорошо вымешиваем, чтобы получилось мягкое тесто. Даем постоять 30 минут в теплом месте.
Затем тесто разделяем на 20 равных частей и раскатываем кружочками. Даем постоять 10 минут.
Беремся за начинку. Варим минут 5 печень и споласкиваем под холодной водой. Режим на мелкие кубики.
В сковороде в небольшом количестве масла жарим лук, нарезанный кубиком.
К луку добавляем печень и все хорошо мешаем, добавляя специи. Даем начинке остыть и добавляем грамм 50 сливочного масла.
Когда тесто подошло, делаем пирожки, заворачивая начинку в тесто.
Выкладываем пирожки на смазанный маслом противень и даем еще 10 минут постоять.
Выпекаем в разогретой духовке до готовности.
Затем тесто разделяем на 20 равных частей и раскатываем кружочками. Даем постоять 10 минут.
Беремся за начинку. Варим минут 5 печень и споласкиваем под холодной водой. Режим на мелкие кубики.
В сковороде в небольшом количестве масла жарим лук, нарезанный кубиком.
К луку добавляем печень и все хорошо мешаем, добавляя специи. Даем начинке остыть и добавляем грамм 50 сливочного масла.
Когда тесто подошло, делаем пирожки, заворачивая начинку в тесто.
Выкладываем пирожки на смазанный маслом противень и даем еще 10 минут постоять.
Выпекаем в разогретой духовке до готовности.