| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=11570 |
| Название: | Сабурани |
| Категория | Выпечка / Изделия из теста |
| Дата добавления рецепта: | 28.05.13 12:53:11 рецепт прочитали: 377 |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Грузинская кухняСпособы приготовления Духовка |
Ингредиенты:
Тесто пельменное - 1 кг
Масло сливочное топленое - 100 г
Сыр сулугуни - 400 г
Масло сливочное топленое - 100 г
Сыр сулугуни - 400 г
Стадии приготовления:
Тесто вымесить нужно очень тугим, в большом количестве муки, затем поделить на несколько шариков и с этих шариков раскатать тонкие сочни. На один сабурани нужно по 4 небольших (размером с закусочную тарелку) и по одному большому.
Отварить сочни по очереди и охладить в холодной воде. Затем на дно тарелки кладем первый сочень, на него — растопленное сливочное масло (примерно 2 ст. ложку), затем — тертый на крупной терке сыр. Накрыть вторым сочнем и все повторить.
Получившуюся стопочку накрыть большим сочнем, подогнув края под самый первый слой. Смазать маслом и в поставить духовку. Запекать до золотистой корочки.
Готовый сабурани порезать на несколько частей.
Отварить сочни по очереди и охладить в холодной воде. Затем на дно тарелки кладем первый сочень, на него — растопленное сливочное масло (примерно 2 ст. ложку), затем — тертый на крупной терке сыр. Накрыть вторым сочнем и все повторить.
Получившуюся стопочку накрыть большим сочнем, подогнув края под самый первый слой. Смазать маслом и в поставить духовку. Запекать до золотистой корочки.
Готовый сабурани порезать на несколько частей.