| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=11594 |
| Название: | Рулеты из говядины с шпиком |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из мяса / Из говядины |
| Дата добавления рецепта: | 31.05.13 10:21:58 рецепт прочитали: 486 |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Латышская кухняСпособы приготовления Жареное Тушеное |
Ингредиенты:
Эскалоп - 6 штук
Лук репчатый - 2 головки
Сало свиное - 200 г
Масло подсолнечное - 2 столовые ложки
Вода - 1/2 л
Соль - по вкусу
Сметана - 1/2 стакана
Перец черный молотый - по вкусу
Лук репчатый - 2 головки
Сало свиное - 200 г
Масло подсолнечное - 2 столовые ложки
Вода - 1/2 л
Соль - по вкусу
Сметана - 1/2 стакана
Перец черный молотый - по вкусу
Стадии приготовления:
Отбить эскалоп, посолить поперчить. Нарезать соломкой лук и сало. Положить на эскалоп часть лука и сала, закрутить в рулет и обвязать ниткой или закрепить шпажкой.
Обжарить рулеты с каждой стороны на сковородке с добавлением подсолнечного масла.
Обжаренные рулеты переложить в кастрюлю, залить водой, добавить сметаны, посолить, поперчить.
Тушить 30-40 минут. За 5 минут до готовности добавить лавровый лист. Перед подачей удалить нитки и шпажки.
Обжарить рулеты с каждой стороны на сковородке с добавлением подсолнечного масла.
Обжаренные рулеты переложить в кастрюлю, залить водой, добавить сметаны, посолить, поперчить.
Тушить 30-40 минут. За 5 минут до готовности добавить лавровый лист. Перед подачей удалить нитки и шпажки.
Комментарий автора:
Эскалоп (фр. escalope) — в русско-французской кухне так называли обычно ровные, круглые пласты мяса, нарезанные из вырезки (телячьей, свиной) или из других частей мякоти (также ровными кружками, поперек волокон).