| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=11944 |
| Термин: | Юпка |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Ю |
| Дата добавления термина: | 23.06.13 15:28:47 термин прочитали: 332 |
Описание термина:
Узбекское мучное изделие из пресного теста, представляющее собой многослойную лепешку (до 10-12 слоев), переслоенную мясо-луковым фаршем-начинкой. Юпка выпекается в особых котликах с полусферическим дном. Является праздничным блюдом и делится на порции, подобно торту.