| Постоянная ссылка на термин | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=11946 |
| Термин: | Юрага |
| Категория | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Ю |
| Дата добавления термина: | 23.06.13 15:32:30 термин прочитали: 352 |
Описание термина:
Русское и белорусское название пахтанья, сыворотки, остающейся после сбивания сливочного масла из сметаны или сливок. Юрагой также называют и оттопки, получаемые после перетапливания сливочного масла в топленое (или русское). Правильное название оттопок - дурда.