| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=12069 |
| Название: | Рагу «Гляссе» |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из мяса / Из говядины |
| Дата добавления рецепта: | 28.06.13 20:24:26 рецепт прочитали: 382 |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На праздникСпособы приготовления Жареное Тушеное |
Ингредиенты:
500 г нежирной говядины
1 крупная луковица
1 стакан кофе
3 крупные моркови
5 ст.ложек сметаны
Соль
100 г чернослива
Сливочное масло для обжаривания
1 крупная луковица
1 стакан кофе
3 крупные моркови
5 ст.ложек сметаны
Соль
100 г чернослива
Сливочное масло для обжаривания
Стадии приготовления:
Приготовление: говядину очистить от пленок, порезать на небольшие кусочки. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить кусочки мяса. Нарезанный кольцами лук выложить на сковороду и обжарить вместе с мясом. Мясо немного посолить и тушить еще 10 минут.
Сварить 1 стакан крепкого кофе и вылить в сковороду. Тушить мясо в «кофейном» бульоне 10 минут. Морковь нарезать колечками и выложить на сковороду с мясом. Чернослив разрезать пополам и тушить вместе с мясом еще 5 минут. Перед окончанием тушения добавить сметану.
Сварить 1 стакан крепкого кофе и вылить в сковороду. Тушить мясо в «кофейном» бульоне 10 минут. Морковь нарезать колечками и выложить на сковороду с мясом. Чернослив разрезать пополам и тушить вместе с мясом еще 5 минут. Перед окончанием тушения добавить сметану.