| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=12181 |
| Название: | Пельмени «Деревенские» |
| Категория | Горячие блюда / Макаронные и мучные блюда / Пельмени, вареники, манты, хинкали |
| Дата добавления рецепта: | 02.07.13 17:05:38 рецепт прочитали: 422 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Вареное Жареное |
Ингредиенты:
350 г муки
1 ч. л. соли
1 яйцо
Фарш:
200 г говядины
200 г свинины
2 луковицы
Соль, перец
1 ч. л. соли
1 яйцо
Фарш:
200 г говядины
200 г свинины
2 луковицы
Соль, перец
Стадии приготовления:
Просеянную муку высыпать горкой, в середине сделать небольшое углубление, в которое влить немного холодной подсоленной воды и слегка взбитое яйцо, замесить крутое тесто. Затем накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре на 25-30 мин. Говядину и свинину пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить соль, молотый перец. 1-2 ст. л. холодной воды и хорошо перемешать. Тесто раскатать в тонкий пласт, формочкой вырезать из него кружочки и положить на них небольшие шарики фарша. Края теста соединить друг с другом и защипнуть. Сварить пельмени в подсоленной воде, а затем обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.