| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=12363 |
| Название: | Рождественский окорок |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из мяса / Из свинины |
| Дата добавления рецепта: | 05.07.13 09:45:34 рецепт прочитали: 669 |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На праздникПраздничная кухня Рождество - 25.12/07.01Способы приготовления Духовка |
Ингредиенты:
3-4 кг окорока
2 стакана ржаной муки
Вода, перец и соль
2 стакана ржаной муки
Вода, перец и соль
Стадии приготовления:
Муку разбавить водой до получения однородного негустого теста. Окорок помыть, обсушить, удалить, если есть, щетину, посолить, поперчить. Обмазать тонким слоем теста весь окорок, через 10 мин повторить эту операцию. Выпекать в духовке около 5 ч. С готового окорока снять корочку из теста, посыпать его панировочными сухарями и снова поставить в духовку для подрумянивания.
Окорок можно запечь в фольге.
Окорок можно запечь в фольге.