| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=12533 |
| Название: | Кальмары с овощами в сметанном соусе |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов |
| Дата добавления рецепта: | 08.07.13 13:13:04 рецепт прочитали: 363 |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Вареное Духовка Жареное |
Ингредиенты:
900 г филе кальмаров
1,5 ст. ложки муки
5 ст. ложек растительного масла
0,5 стакана сметаны
0,5 ч. ложки сахара
5 шт. моркови
1-2 головки репчатого лука
3-4 шт. гвоздики
0,5 стакана воды (для приготовления соуса)
Соль по вкусу
1,5 ст. ложки муки
5 ст. ложек растительного масла
0,5 стакана сметаны
0,5 ч. ложки сахара
5 шт. моркови
1-2 головки репчатого лука
3-4 шт. гвоздики
0,5 стакана воды (для приготовления соуса)
Соль по вкусу
Стадии приготовления:
Отварить кальмары в течение 5-7 минут, нашинковать соломкой, пожарить в растительном масле 3-5 минут.
Морковь промыть, очистить и нарезать брусочками, лук - ломтиками. То и другое слегка обжарить на растительном масле, добавить небольшое количество воды и тушить до готовности. В овощи положить соль, молотую гвоздику.
Обжаренные кальмары смешать с тушеными овощами, залить сметанным соусом и тушить в духовке 10-15 минут.
Муку для приготовления сметанного соуса пожарить в масле до золотистого цвета, влить сметану, хорошо размешать, добавить горячую воду, соль, сахар, прогреть, непрерывно помешивая, 8-10 минут. Соус должен иметь консистенцию блинного теста.
Морковь промыть, очистить и нарезать брусочками, лук - ломтиками. То и другое слегка обжарить на растительном масле, добавить небольшое количество воды и тушить до готовности. В овощи положить соль, молотую гвоздику.
Обжаренные кальмары смешать с тушеными овощами, залить сметанным соусом и тушить в духовке 10-15 минут.
Муку для приготовления сметанного соуса пожарить в масле до золотистого цвета, влить сметану, хорошо размешать, добавить горячую воду, соль, сахар, прогреть, непрерывно помешивая, 8-10 минут. Соус должен иметь консистенцию блинного теста.