| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=1262 |
| Название: | Перец жареный |
| Категория | Заготовки и консервирование / Соленья |
| Дата добавления рецепта: | 17.04.10 10:55:42 рецепт прочитали: 817 |
| Калорийность блюда: | средняя |
Ингредиенты:
Перец сладкий болгарский - 0,5 кг
Сахар - 1,5 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Масло растительное - 0,2 г
Чеснок - 2 зубочка
Лавровый лист - 2 шт
Уксус (9%) - 3 ст. ложки
Сахар - 1,5 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Масло растительное - 0,2 г
Чеснок - 2 зубочка
Лавровый лист - 2 шт
Уксус (9%) - 3 ст. ложки
Стадии приготовления:
Перец хорошо промыть, дать стечь воде. На дно стерилизованной банки положить специи.
Обжарить перец на растительном масле с обеих сторон (целиком с плодоножкой).
Быстро сложить в банку, утрамбовать при помощи ложки. Когда банка будет полной , залить в нее уксус, кипяток до верха банки и сразу закатать. Банку немного встряхнуть, чтобы равномерно распределились специи. Перевернуть банку вниз горлышком и укутать полотенцем, оставить так на 24 часа.
Обжарить перец на растительном масле с обеих сторон (целиком с плодоножкой).
Быстро сложить в банку, утрамбовать при помощи ложки. Когда банка будет полной , залить в нее уксус, кипяток до верха банки и сразу закатать. Банку немного встряхнуть, чтобы равномерно распределились специи. Перевернуть банку вниз горлышком и укутать полотенцем, оставить так на 24 часа.
Комментарий автора:
Перец, подают как закуску. При предварительном обжаривании перца, он приобретает своеобразный приятный вкус.