| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=12787 |
| Название: | Бифштекс «Лебединая песня» |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из мяса / Из говядины |
| Дата добавления рецепта: | 13.07.13 19:55:37 рецепт прочитали: 382 |
| Специальные характеристики блюда: |
Секреты кулинарии Секреты приготовленияСпособы приготовления Духовка Жареное |
Ингредиенты:
500 г говяжьей вырезки
3 ст. ложки сливочного масла
0,5 стакана сметаны
200 г йогурта
1 ч. ложка меда
1 ч. ложка молотого имбиря
3 дольки чеснока
1 ч. ложки корицы
2 ст. ложки молотого миндаля
Молотая гвоздика
Красный молотый перец, соль
3 ст. ложки сливочного масла
0,5 стакана сметаны
200 г йогурта
1 ч. ложка меда
1 ч. ложка молотого имбиря
3 дольки чеснока
1 ч. ложки корицы
2 ст. ложки молотого миндаля
Молотая гвоздика
Красный молотый перец, соль
Стадии приготовления:
Мясо вымыть, обсушить салфеткой, нарезать на куски толщиной не менее 2 см, посолить, поперчить и слегка подрумянить на сливочном масле.
Йогурт соединить с имбирем, мелко нарубленным чесноком, корицей, миндалем, гвоздикой и тщательно перемешать. Этой смесью залить бифштексы.
В разогретое сливочное масло добавить мед, перемешать, влить в сковороду с бифштексами, но не размешивать. Поставить сковороду в разогретую духовку на 15-20 мин.
Слить сок, выделившийся в процессе жарки, смешать со сметаной, приправить красным перцем, солью и корицей. Подать отдельно.
Йогурт соединить с имбирем, мелко нарубленным чесноком, корицей, миндалем, гвоздикой и тщательно перемешать. Этой смесью залить бифштексы.
В разогретое сливочное масло добавить мед, перемешать, влить в сковороду с бифштексами, но не размешивать. Поставить сковороду в разогретую духовку на 15-20 мин.
Слить сок, выделившийся в процессе жарки, смешать со сметаной, приправить красным перцем, солью и корицей. Подать отдельно.