| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=12838 |
| Название: | Торт "Роман лимона с клюквой" |
| Категория | Десерты / Торты |
| Дата добавления рецепта: | 15.07.13 09:12:32 рецепт прочитали: 340 |
| Специальные характеристики блюда: |
Секреты кулинарии ОформлениеСпособы приготовления Блендер Духовка |
Ингредиенты:
Для теста:
200 г сливочного масла или маргарина
200 г сахара
4 яйца
300 г сметаны
10 г разрыхлителя (или 1 ч. л. соды)
600-650 г муки
Для начинки:
1 лимон
400 г клюквы
200 г сахара
Для крема:
400 мл сливок 33-35%
150 г сахара
Для пропитки:
75 мл воды
100 г сахара
Сок половины лимона
200 г сливочного масла или маргарина
200 г сахара
4 яйца
300 г сметаны
10 г разрыхлителя (или 1 ч. л. соды)
600-650 г муки
Для начинки:
1 лимон
400 г клюквы
200 г сахара
Для крема:
400 мл сливок 33-35%
150 г сахара
Для пропитки:
75 мл воды
100 г сахара
Сок половины лимона
Стадии приготовления:
Лимон залить кипятком и оставить на 30 минут. Масло растереть с сахаром. Добавить яйца, перемешать. Добавить сметану, хорошо перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить некрутое тесто. Форму смазать маслом, выложить 1/3 теста. Чтобы тесто не прилипало к рукам, когда вы его выкладываете в форму, смочите руки в холодной воде. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 15-20 минут. Испечь 3 коржа.
Лимон нарезать дольками, удалить косточки, положить в блендер. Измельчить. Если блендера нет, можно лимон пропустить через мясорубку. Клюкву перемешать с сахаром (можно немого клюквы оставить для украшения). Добавить прокрученный лимон, перемешать.
Для приготовления пропитки сахар залить водой, кипятить, пока сахар полностью не растворится. Добавить сок половины лимона. Сливки взбить с сахаром. Готовый корж смазать половиной пропитки. Выложить половину клюквы с лимоном. Смазать сливками. Накрыть вторым коржом, смазать его оставшимися пропиткой, клюквой, сливками. Накрыть третьим коржом. Сверху торт покрыть сливками. Дать торту пропитаться. Украсить по вкусу.
Лимон нарезать дольками, удалить косточки, положить в блендер. Измельчить. Если блендера нет, можно лимон пропустить через мясорубку. Клюкву перемешать с сахаром (можно немого клюквы оставить для украшения). Добавить прокрученный лимон, перемешать.
Для приготовления пропитки сахар залить водой, кипятить, пока сахар полностью не растворится. Добавить сок половины лимона. Сливки взбить с сахаром. Готовый корж смазать половиной пропитки. Выложить половину клюквы с лимоном. Смазать сливками. Накрыть вторым коржом, смазать его оставшимися пропиткой, клюквой, сливками. Накрыть третьим коржом. Сверху торт покрыть сливками. Дать торту пропитаться. Украсить по вкусу.